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隨著國(guó)民對(duì)健康問(wèn)題的關(guān)注度不斷提升,肉制品消費(fèi)從注重安全、品質(zhì)向注重營(yíng)養(yǎng)和健康升級(jí),行業(yè)也因此顯現(xiàn)出了蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)和巨大的生長(zhǎng)潛力。與機(jī)遇相伴而生的是,肉制品行業(yè)也面臨著產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)美味與健康的平衡難題。對(duì)此,金鑼健食力給出了參考答案。

金鑼健食力低脂香腸
它將“健康肉制品”的定義細(xì)化為2個(gè)標(biāo)準(zhǔn):
第一,食材講究。?通俗點(diǎn)說(shuō),就是要讓消費(fèi)者知道,“你的肉從哪里來(lái)?”
金鑼健食力的肉源來(lái)自金鑼自有農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)冷鮮肉,且這些農(nóng)場(chǎng)全部采用的是自有的飼料廠生產(chǎn)的谷物飼料,從源頭保障了產(chǎn)品的安全性。而且,在屠宰加工中,金鑼所有的產(chǎn)品都要經(jīng)歷四道重要關(guān)口。一道關(guān):專業(yè)檢測(cè)員團(tuán)隊(duì)到圈檢測(cè),押送至廠;二道關(guān):專業(yè)儀器檢測(cè),分圈分戶,確保安全可追溯;三道關(guān):豬肉分割后在線檢測(cè);四道關(guān):成品檢測(cè)。除了這四道關(guān)之外,從生豬進(jìn)廠到屠宰再到深加工的整個(gè)過(guò)程中,金鑼的產(chǎn)品總共要經(jīng)過(guò)大大小小20道檢驗(yàn)檢疫,最大程度地保證肉源品質(zhì)。
第二,好的配方。如果說(shuō)安全是對(duì)食品的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),那么健康才是消費(fèi)者對(duì)食品的最終
在消費(fèi)升級(jí)和國(guó)民健康意識(shí)的提升下,輕食、低脂等健康概念日漸普及。在新版《中國(guó)

金鑼健食力膳食纖維低脂香腸
金鑼健食力系列產(chǎn)品的配方做到了健康,以金鑼健食力膳食纖維低脂香腸為例,該產(chǎn)品精選脂肪含量低的豬瘦肉和雞肉,運(yùn)用領(lǐng)先的三重去脂工藝實(shí)現(xiàn)成品脂肪含量?jī)H有2.5%,對(duì)比同品牌普通香腸更是“減脂60%以上”,同時(shí),每100克香腸中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.5g。與此同時(shí),該產(chǎn)品還額外添加了膳食纖維。這種膳食纖維成分在降低產(chǎn)品膽固醇、飽和脂肪酸含量的同時(shí),也提高了有益于人體健康的不飽和脂肪酸含量,幫助產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)減脂不減營(yíng)養(yǎng),真正實(shí)現(xiàn)“美味”和“健康”的融合。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,肉制品作為營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的重要組成部分,消費(fèi)需求從最初的更多肉、無(wú)淀粉,逐漸走向低溫、休閑領(lǐng)域,現(xiàn)如今走向了低脂、高蛋白、減鹽等更加細(xì)分的健康方向。未來(lái),隨著國(guó)民消費(fèi)朝著個(gè)性化、高端化、健康化等趨勢(shì)急速變革,以金鑼健食力為代表的健康肉制品品牌或?qū)⒉粩噌绕稹?/p>
金鑼:豐富健食力產(chǎn)品線 助力健康肉制品行業(yè)升級(jí)
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